Yanan yerde bereketli mesai: Köylülerin geçim kaynağı oldu! Fiyatı gram altında yarışıyor

Bilecik’te geçtiğimiz sene çıkan yangınla birlikte heba olan 140 bin hektarlık orman bölgesi yine yeşermeye başlarken, köylülere ek gelir kaynağı olan ve tazesinin kilogram fiyatı bin lira, kurusu 7 bin 500 TL’ye kadar yükselen kuzugöbeği mantarı yüzleri güldürdü.

Küllerinden doğan ekonomik mucize

Son vakitlerde kuraklık nedeniyle ender görülen, tazesinin kilogramı bin liradan, kurutulmuşu 7 bin 500 TL’den satılan kuzugöbeği mantarı bu hafta tesirli olan yağışların akabinde yangının yaşandığı Osmaneli’ne bağlı ve yangından etkilenen Borcak, Büyükyenice ve Kızılöz köylerindeki ormanlık alanda yine kendini gösterdi. Köylüler ellerinde sopalarla her taşın altında ekonomik ve besin kıymeti yüksek olan ve yurt dışına ihraç edilen kuzugöbeği mantarını toplamak için mesaiye başladı.

“Sanki elinle ekmişsin gibi”

Kuzugöbeği mantarı arayan yöre sakinlerinden Recep Apak, orman yangınları sonrası kuzugöbeği mantarının ormandan fışkırdığını anlatarak, “Bu mantar 10 Mart’ta başlar, Mayıs 25’ine kadar devam der. Hava koşulları rutubetli giderse, yağış yağarsa bunun gerisi kesilmez bu müddet daha da devam eder. Bir gün toprağa gittim, Büyükyenice’nin Kızılöz mezarlıklar tarafına. Mübarek güya elinle ekmişsin üzere, yani ekilmiş üzere. O gün aşağı üst 6-7 kasa mantar topladım ve tamamı 30 kiloydu. En çok topladığım o gündü. Artık burada neden çok mantar olmaya başladı” dedi.

“Yangın sonrası adeta mantar fışkırdı”

Recep Apak konuşmasının devamında, “Yangın vakti büyük iş makineleri yol açarken, toprağı kabarttığı yerlerde çok mantar oluyor. Atıyorum, bu ardımız yeşillik. Bu yeşilliklerde arasan bile bulamazsın. İklim orası değil. Yangının külünün tabiata dağılmasından sonra oluşan bir etkileşim sonrası mantar fışkırdı. Yani yanık yerlerde daha çok çıkıyor” dedi.

“Her türlü bunun yemeği olabiliyor”

Recep Apak mantardan yaptıkları yemekler hakkında bilgi vererek, “Vallahi ben soğanlı kavurmasını çok sevdim. Hanım dolmasını yaptı, bulgurla; o daha diğer oldu. Ondan sonra kaşarlısını yaptık, fırına sürdük. Yumurtalısını yaptık. Yani her türlü bunun yemeği olabiliyor” dedi.